Trayectoria como bodeguero
En 1994, el sotillano Santiago Arroyo inicia su trayectoria elaboradora, acometiendo un nuevo proyecto empresarial en la cooperativa del pueblo, apoyándose parcialmente en las instalaciones de la antigua bodega y llevando a cabo una radical transformación de la misma. A día de hoy, Santiago Arroyo es reconocido por este enorme cambio, siendo uno de los bodegueros más laureados de los últimos tiempos.
Descripción propia de sus vinos
La razón de la buena calidad de los vinos de nuestra bodega hay que buscarla en la buena materia prima proveniente de nuestros viñedos. Viñedos que producen uva Tinta del País, que es la adaptación a orillas del Duero de la variedad Tempranillo. Esta cepa, la uva estrella de los viñedos españoles, alcanza en nuestros viñedos una de las más elevadas cotas de calidad y da lugar a tintos de color muy intenso y estable, con gran energía y elegancia.