Trayectoria como bodeguero
Aunque completó sus estudios como Ingeniero Agrónomo, Serrat no saldó la deuda que tenía pendiente con el campo hasta 1998. A partir de esa fecha, siempre ha estado vinculado con el proyecto Mas Perinet que gobierna junto con dos socios.
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Descripción propia de sus vinos
“Debido a la gran densidad de plantación en nuestra finca –aproximadamente unas 7.500 cepas por hectárea– y al terreno (licorella) tenemos unos vinos de gran concentración, equilibrados, frescos y elegantes; en los que cabe destacar las notas de frutas rojas maduras envueltas en matices minerales y de especias, predominando la mineralidad y el terruño”.